La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique de l’intestin qui touche de nombreuses personnes. L’alimentation joue un rôle crucial pour mieux vivre avec cette maladie. Il n’existe pas de régime alimentaire universel pour la traiter, mais certaines recommandations peuvent aider à éviter les aliments déclencheurs et à maintenir une alimentation équilibrée.
Dans cet article, je vais vous donner des conseils pour adapter votre alimentation en fonction de vos besoins et éviter les aliments qui pourraient déclencher des symptômes.
Sommaire
- Qu’est-ce que la maladie de Crohn ?
- Comprendre la maladie de Crohn et ses effets sur la digestion
- Les principes d’une alimentation adaptée
- Aliments généralement à éviter
- Alimentation pendant et hors des crises
- Précautions à prendre lors de la consommation d’aliments irritants
- Recommandations en matière de fibres, protéines, lipides et glucides
- La consommation d’aliments fermentés pour soutenir la santé intestinale
- Le régime FODMAP
- L’importance de l’hydratation et des électrolytes pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn
- Menu et astuces pour mieux vivre avec la maladie de Crohn
- Conseils pour faciliter la digestion et réduire les symptômes
- Foire aux questions
- Ce qu’il faut retenir
Qu’est-ce que la maladie de Crohn ?
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique intestinale (MICI) qui affecte le tube digestif, principalement le côlon et l’intestin grêle. Elle se caractérise par des inflammations récurrentes et des lésions des parois intestinales, provoquant des douleurs abdominales, des diarrhées, de la fatigue et une perte de poids involontaire.
Cette affection peut avoir un impact considérable sur la qualité de vie des personnes atteintes, notamment en termes de nutrition et de santé intestinale.
Comprendre la maladie de Crohn et ses effets sur la digestion
Symptômes et complications liés à la maladie de Crohn
Outre les douleurs abdominales et les diarrhées, la maladie de Crohn peut provoquer d’autres symptômes tels que des ballonnements, des nausées, des vomissements, des saignements rectaux et des ulcérations. Les complications potentielles incluent des obstructions intestinales, des fistules, des abcès et des carences nutritionnelles.
Influence de l’alimentation sur la maladie
L’alimentation joue un rôle crucial dans la gestion de la maladie de Crohn, car certains aliments peuvent aggraver les symptômes, tandis que d’autres peuvent aider à réduire l’inflammation et favoriser la guérison. Il est donc essentiel pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn de suivre une alimentation adaptée.
Les principes d’une alimentation adaptée
Régime anti-inflammatoire
Une alimentation anti-inflammatoire vise à réduire l’inflammation intestinale en privilégiant les aliments riches en antioxydants et en acides gras oméga-3. Les fruits et légumes frais, les poissons gras, les noix et les graines sont des exemples d’aliments anti-inflammatoires.
Nutrition équilibrée et diversifiée
Il est important de consommer une variété d’aliments pour garantir un apport suffisant en nutriments essentiels. Une alimentation équilibrée inclut des protéines, des glucides, des lipides, des vitamines et des minéraux.
Connaître ses déclencheurs
Chaque personne atteinte de la maladie de Crohn réagit différemment aux aliments. Il est essentiel de connaître ses propres déclencheurs afin d’adapter son alimentation. Pour cela, tenir un journal alimentaire peut être utile pour identifier les aliments à éviter.
Aliments généralement à éviter
Bien que chaque cas soit unique, voici quelques aliments qui sont souvent mal tolérés par les personnes atteintes de la maladie de Crohn :
- Les aliments riches en fibres insolubles, comme le son de blé, les légumes crus et les peaux de fruits ;
- Les produits laitiers (en cas d’intolérance au lactose) ;
- Les aliments gras et frits ;
- Les boissons alcoolisées et caféinées ;
- Les aliments épicés ;
- Les aliments riches en sucre et en édulcorants artificiels ;
- Les aliments transformés et riches en additifs, comme les plats préparés, les charcuteries et les snacks salés.
Alimentation pendant et hors des crises
L’alimentation d’une personne atteinte de la maladie de Crohn peut varier considérablement selon qu’elle est en période de crise ou en rémission. Pendant une crise, il est préférable de privilégier les aliments pauvres en fibres et faciles à digérer. En rémission, une alimentation riche en légumes, fruits et céréales complètes peut être bénéfique.
Aliments à privilégier en période de crise
- Les viandes maigres, le poisson et les œufs ;
- Les légumes cuits et pelés, comme les carottes, les courgettes et les pommes de terre ;
- Les fruits cuits, en compote ou en jus ;
- Les céréales raffinées, comme le riz blanc et les pâtes blanches ;
- Les produits laitiers sans lactose ou à faible teneur en lactose.
Aliments à privilégier en période de rémission
- Les légumes et fruits frais, cuits ou crus ;
- Les céréales complètes et les légumineuses ;
- Les viandes maigres, le poisson et les œufs ;
- Les produits laitiers, si tolérés ;
- Les aliments riches en vitamines et minéraux.
Précautions à prendre lors de la consommation d’aliments irritants
Pour éviter d’aggraver les symptômes, il est important de prendre certaines précautions lors de la consommation d’aliments irritants:
- Cuire à la vapeur, bouillir ou mijoter les légumes pour les rendre plus digestes ;
- Peler et épépiner les fruits ;
- Consommer des produits laitiers sans lactose ou à faible teneur en lactose, comme le yaourt nature et les fromages à pâte dure ;
- Choisir des boissons non gazeuses et décaféinées ,
- Privilégier les céréales sans gluten et les féculents entiers cuits, comme le riz, le quinoa et le sarrasin ;
- Éviter de consommer trop de sel, de sucre et d’additifs alimentaires.
Recommandations en matière de fibres, protéines, lipides et glucides
Une alimentation adaptée pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn devrait inclure :
- Des fibres solubles, qui peuvent aider à réguler le transit intestinal et à réduire la diarrhée. Les sources de fibres solubles incluent les flocons d’avoine, les pommes, les poires, les carottes et les légumineuses.
- Des protéines de bonne qualité pour soutenir la réparation des tissus et la croissance musculaire. Les viandes maigres, les poissons gras, les œufs et les légumineuses sont de bonnes sources de protéines.
- Des lipides insaturés, comme les acides gras oméga-3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les poissons gras, les noix et les graines sont riches en lipides insaturés.
- Des glucides complexes pour fournir de l’énergie durable et soutenir la santé intestinale. Les céréales sans gluten, les légumineuses et les légumes-racines sont de bonnes sources de glucides complexes.
La consommation d’aliments fermentés pour soutenir la santé intestinale
Les aliments fermentés sont une source naturelle de probiotiques, ces bactéries bénéfiques qui contribuent à l’équilibre de la flore intestinale et au bon fonctionnement du système digestif. Pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn, la consommation d’aliments fermentés tels que le kéfir, la choucroute et le kimchi peut aider à rétablir un microbiote intestinal sain et à réduire l’inflammation.
Toutefois, il est important de commencer par de petites quantités et d’augmenter progressivement la consommation pour observer la tolérance individuelle. N’oubliez pas de consulter un professionnel de santé avant d’intégrer ces aliments dans votre régime, afin de vous assurer qu’ils conviennent à votre situation et de bénéficier d’un accompagnement personnalisé.
Le régime FODMAP
Le régime FODMAP, qui signifie Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols (FODMAPs), est une approche diététique qui peut aider à réduire les symptômes digestifs de la maladie de Crohn chez certaines personnes.
Les FODMAP sont des glucides à chaîne courte qui ne sont pas facilement absorbés par l’intestin grêle. Lorsqu’ils atteignent le côlon, ils fermentent et produisent des gaz, ce qui peut entraîner des ballonnements, des douleurs abdominales et de la diarrhée chez certaines personnes.
Les aliments riches en FODMAP comprennent les produits laitiers contenant du lactose, les légumineuses, les céréales contenant du gluten, certains légumes comme l’oignon et l’ail, et certains fruits comme la pomme et la poire.
Le régime FODMAP implique de limiter la consommation de ces aliments riches en FODMAP pendant une période de temps, généralement quelques semaines, pour aider à réduire les symptômes digestifs. Après cette période, les aliments riches en FODMAP sont réintroduits un par un pour déterminer quels sont ceux qui provoquent des symptômes.
Certaines études(1) ont montré que le régime FODMAP peut aider à réduire les symptômes de la maladie de Crohn, du syndrome du côlon irritable et d’autres troubles gastro-intestinaux. Cependant, il est important de souligner que le régime FODMAP ne convient pas à tout le monde et qu’il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer ce régime.
L’importance de l’hydratation et des électrolytes pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn
Boire suffisamment d’eau et veiller à un apport adéquat en électrolytes est crucial pour maintenir un bon équilibre hydrique et prévenir la déshydratation chez les personnes souffrant de la maladie de Crohn. En effet, les diarrhées fréquentes et les pertes en eau liées à l’inflammation intestinale peuvent entraîner une déshydratation rapide. Il est donc essentiel de boire régulièrement tout au long de la journée et de choisir des boissons riches en électrolytes, tels que les eaux minérales naturelles ou les boissons pour sportifs sans sucre ajouté.
En outre, la consommation de fruits et légumes riches en eau, peut également contribuer à l’hydratation et à l’apport en électrolytes. Toutefois, il convient de privilégier les fruits et légumes cuits ou pelés pour minimiser les irritations intestinales et faciliter la digestion.
Menu et astuces pour mieux vivre avec la maladie de Crohn
Il est possible de cuisiner de délicieux plats adaptés aux personnes souffrant de la maladie de Crohn en tenant compte des restrictions alimentaires. Voici quelques idées de recettes et repas simples et nutritifs pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn.
Petit-déjeuner
- Porridge aux flocons d’avoine sans gluten, garni de fruits à faible teneur en FODMAP comme les fraises et les myrtilles.
- Omelette aux légumes sans lactose, préparée avec des légumes cuits et faciles à digérer, comme les épinards et les courgettes.
Déjeuner
- Salade de quinoa et légumes grillés, accompagnée de poulet ou de tofu grillé pour une source de protéines.
- Sandwich au pain sans gluten garni de dinde, d’avocat et de laitue.
Dîner
- Filet de saumon grillé accompagné de riz basmati et de légumes cuits à la vapeur, comme les carottes et les haricots verts.
- Spaghetti sans gluten à la sauce tomate maison, préparée avec des tomates pelées et épépinées pour faciliter la digestion.
Dessert
- Compote de pommes sans sucre ajouté, servie avec une pincée de cannelle.
- Mousse au chocolat sans lactose, préparée avec du chocolat noir et de la crème de coco.
Conseils pour faciliter la digestion et réduire les symptômes
Voici quelques astuces pour faciliter la digestion et réduire les symptômes de la maladie de Crohn:
- Manger de petits repas fréquents plutôt que de gros repas copieux ;
- Bien mastiquer les aliments pour faciliter leur digestion ;
- Boire suffisamment d’eau pour rester hydraté et faciliter le transit intestinal ;
- Éviter de consommer des aliments et des boissons qui provoquent des ballonnements et des gaz, comme les boissons gazeuses et les légumes crucifères ;
- Pour minimiser les risques d’infection et d’irritation intestinale, veillez à bien laver vos fruits et légumes, à cuire correctement les viandes et les poissons et à conserver vos aliments dans des conditions optimales ;
- Tenir un journal alimentaire pour identifier les aliments qui aggravent les symptômes et adapter le régime alimentaire en conséquence.
L’activité physique pour soutenir la santé intestinale et mieux gérer la maladie de Crohn
Si l’alimentation joue un rôle majeur dans la gestion des symptômes de la maladie de Crohn, l’activité physique ne doit pas être négligée. En effet, pratiquer régulièrement une activité physique adaptée peut contribuer à améliorer la santé intestinale, réduire l’inflammation et renforcer le système immunitaire. De plus, l’exercice physique favorise la circulation sanguine, ce qui peut aider à la cicatrisation des lésions intestinales et à la prévention des complications associées à la maladie de Crohn.
Il est recommandé de choisir des activités douces et modérées, telles que la marche, le yoga, la natation ou le vélo, afin de minimiser les contraintes sur le système digestif et d’éviter l’aggravation des symptômes. Il est essentiel d’écouter son corps et de respecter ses limites, en adaptant l’intensité et la durée de l’activité physique en fonction de son état de santé et de son niveau d’énergie.
Foire aux questions
Peut-on guérir de la maladie de Crohn grâce à l’alimentation ?
L’alimentation ne peut pas guérir la maladie de Crohn, mais elle joue un rôle crucial dans la gestion des symptômes. Adapter son alimentation en fonction des déclencheurs personnels et des besoins nutritionnels peut aider à réduire l’inflammation et les crises, et améliorer la qualité de vie.
Les probiotiques sont-ils utiles pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn ?
Les probiotiques peuvent être bénéfiques pour certaines personnes atteintes de la maladie de Crohn, car ils favorisent un équilibre sain de la flore intestinale. Toutefois, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter des probiotiques à son régime, car ils peuvent ne pas convenir à tout le monde.
Les compléments alimentaires sont-ils nécessaires pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn ?
Les compléments alimentaires peuvent être utiles pour combler les carences nutritionnelles causées par la maladie de Crohn et les restrictions alimentaires associées. Là aussi, il est important de consulter un médecin ou un diététicien avant de prendre des compléments, car ils doivent être adaptés aux besoins individuels.
Le jeûne intermittent est-il recommandé pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn ?
Le jeûne intermittent peut aider certaines personnes à mieux gérer leurs symptômes de la maladie de Crohn, mais il n’est pas adapté à tout le monde. Il convient là encored’en discuter avec votre médecin.
Ce qu’il faut retenir
En résumé, une alimentation adaptée est essentielle pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn afin de mieux gérer leurs symptômes, favoriser la guérison et améliorer leur qualité de vie. Il est important de privilégier les aliments anti-inflammatoires, de suivre une nutrition équilibrée et diversifiée, et de tenir compte des tolérances alimentaires personnelles. Besoin de s’informer sur la maladie de Crohn, besoin d’être accompagné ? N’hésitez pas à visiter le site de l’afa Crohn RCH France, l’association nationale qui soutient et informe les malades de Crohn et de rectocolite hémorragique.
Références
