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Le duel · Protéines

Quenelle nature, à cuire ou saucisse de volaille type knack ?

1 portion (50 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Quenelle nature, à cuire1 portion · 50 g · 113 kcalSaucisse de volaille type knack1 saucisse · 100 g · 236 kcalVainqueur · 3 – 1

3,4 gProtéines14 g
1 gOméga-63,4 g
0,34 gOméga-30,44 g
0,44 gSelmoins = mieux1,9 g

Verdict : Pour les protéines, avantage Saucisse de volaille type knack : 14 g pour 1 saucisse (100 g), 4,1 fois plus que Quenelle nature, à cuire (3,4 g). En face, Quenelle nature, à cuire : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.