www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/porc-rouelle-de-jambon-cuite-vs-boeuf-joue-braisee-ou-cuite

Le duel · Protéines

Porc, rouelle de jambon cuite ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

1 portion (120 g) contre 1 portion (120 g), portion contre portion.

Porc, rouelle de jambon cuite1 portion · 120 g · 319 kcalBoeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 0

44,3 gProtéines47 g
4,2 mgZinc5,7 mg
25,2 µgSélénium30,4 µg
2 mgFer2,4 mg

Verdict : Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 6 % de plus que Porc, rouelle de jambon cuite (44,3 g).

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

Autres duels

Les 53 duels de l’année

Champignons de Paris ou œuf dur ?Vitamine B2 Tofu ou seitan ?Protéines Riz blanc ou quinoa ?Magnésium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.