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Le duel · Protéines

Mélange de céréales et légumes secs cru ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

1 portion (crue) (70 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Mélange de céréales et légumes secs cru1 portion (crue) · 70 g · 248 kcalBlé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 4 – 0

9,6 gProtéines27,4 g
7,7 gFibres13,3 g
49 mgMagnésium100 mg
0,69 gSelmoins = mieux0,02 g

Verdict : Pour les protéines, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 27,4 g pour 1 assiette (200 g), 2,9 fois plus que Mélange de céréales et légumes secs cru (9,6 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.