Saumon fumé ou jambon blanc ?

1 tranche (30 g) contre 1 tranche (45 g), portion contre portion.

Saumon fumé1 tranche · 30 g · 55,2 kcalVainqueur · 2 – 1Jambon blanc1 tranche · 45 g · 56,3 kcal

0,86 gSelmoins = mieux0,95 g
6,7 gProtéines8,8 g
94,5 mgPhosphore65,7 mg

Verdict : Pour le sel, avantage Saumon fumé, qui en apporte moins : 0,86 g pour 1 tranche (30 g), contre 0,95 g pour 1 tranche (45 g). En face, Jambon blanc : plus de protéines.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.