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Le duel · Fibres

Pain au son ou biscotte au blé complet ?

1 morceau (¼ de baguette) (50 g) contre 2 biscottes (20 g), portion contre portion.

Pain au son1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 122 kcalVainqueur · 3 – 1Biscotte au blé complet2 biscottes · 20 g · 77,8 kcal

3,1 gFibres2,2 g
0,82 mgManganèse0,44 mg
99 mgPhosphore51 mg
0,59 gSelmoins = mieux0,25 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Pain au son : 3,1 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g, 41 % de plus que Biscotte au blé complet (2,2 g). En face, Biscotte au blé complet : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.