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Le duel · Vitamine K

Levure de boulanger fraîche ou cornichon, au vinaigre ?

1 c. à soupe (5 g) contre 3 cornichons (30 g), portion contre portion.

Levure de boulanger fraîche1 c. à soupe · 5 g · 5,8 kcalVainqueur · 2 – 1Cornichon, au vinaigre3 cornichons · 30 g · 4,8 kcal

0 µgVitamine K12,8 µg
0,094 mgVitamine B10,039 mg
0,004 gSelmoins = mieux0,52 g

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Cornichon, au vinaigre : 12,8 µg pour 3 cornichons (30 g), rien pour Levure de boulanger fraîche. En face, Levure de boulanger fraîche : plus de vitamine B1, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.