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Le duel · Sélénium

Grondin perlon cru ou thon en boîte ?

1 filet (cru) (120 g) contre 1 petite boîte (100 g), portion contre portion.

Grondin perlon cru1 filet (cru) · 120 g · 117 kcalThon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcalVainqueur · 2 – 1

44,6 µgSélénium305 µg
24,4 gProtéines26,8 g
0,17 gSelmoins = mieux0,74 g

Verdict : Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 6,8 fois plus que Grondin perlon cru (44,6 µg). En face, Grondin perlon cru : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.