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Le duel · Fer

Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse ou topinambour cru ?

1 portion (150 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse1 portion · 150 g · 366 kcalTopinambour cru1 assiette · 200 g · 149 kcalVainqueur · 2 – 1

2,7 mgFer6,8 mg
5,1 gFibres3,2 g
6,1 gGraisses saturéesmoins = mieux0 g

Verdict : Pour le fer, avantage Topinambour cru : 6,8 mg pour 1 assiette (200 g), 2,5 fois plus que Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse (2,7 mg). En face, Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse : plus de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.