www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/foie-gras-canard-cru-vs-saucisse-de-foie

Le duel · Fer

Foie gras, canard, cru ou saucisse de foie ?

1 tartine (30 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Foie gras, canard, cru1 tartine · 30 g · 180 kcalSaucisse de foie1 saucisse · 100 g · 374 kcalVainqueur · 2 – 1

1,9 mgFer5,3 mg
1,8 gProtéines11,7 g
8,4 gGraisses saturéesmoins = mieux12 g

Verdict : Pour le fer, avantage Saucisse de foie : 5,3 mg pour 1 saucisse (100 g), 2,8 fois plus que Foie gras, canard, cru (1,9 mg). En face, Foie gras, canard, cru : moins de graisses saturées.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

Autres duels

Les 53 duels de l’année

Champignons de Paris ou œuf dur ?Vitamine B2 Tofu ou seitan ?Protéines Riz blanc ou quinoa ?Magnésium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.