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Le duel · Vitamine B1

Chapelure ou pain grillé au blé complet, tranches ?

1 morceau (¼ de baguette) (50 g) contre 2 biscottes (20 g), portion contre portion.

Chapelure1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 183 kcalPain grillé au blé complet, tranches2 biscottes · 20 g · 78 kcalVainqueur · 2 – 1

0,09 mgVitamine B10,27 mg
56,5 mgPhosphore33,2 mg
0,36 gSelmoins = mieux0,34 g

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Pain grillé au blé complet, tranches : 0,27 mg pour 2 biscottes (20 g), 3 fois plus que Chapelure (0,09 mg). En face, Chapelure : plus de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.