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Le duel · Vitamine B1

Aubergine cuite ou tomate, en conserve, au jus ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Aubergine cuite1 assiette · 150 g · 40,7 kcalTomate, en conserve, au jus1 assiette · 150 g · 32,7 kcalVainqueur · 3 – 1

0,11 mgVitamine B10,87 mg
2 mgVitamine C18,9 mg
3,8 gFibres2,8 g
0,13 mgVitamine B60,17 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Tomate, en conserve, au jus : 0,87 mg pour 1 assiette (150 g), 7,6 fois plus qu’Aubergine cuite (0,11 mg). En face, Aubergine cuite : plus de fibres.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.