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Le duel · ProtéinesTomme ou tome des Pyrénées ou parmesan ?
1 portion (30 g) contre 1 portion (30 g), portion contre portion.
- 6,6 gProtéines9,3 g
- 5,9 gGraisses saturéesmoins = mieux6,2 g
Verdict : Pour les protéines, avantage Parmesan : 9,3 g pour 1 portion (30 g), 41 % de plus que Tomme ou tome des Pyrénées (6,6 g). En face, Tomme ou tome des Pyrénées : moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.