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Le duel · Fibres

Pomme de terre poêlée/rissolée à la graisse de canard ou patate douce, purée, cuisinée à la crème ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Pomme de terre poêlée/rissolée à la graisse de canard1 assiette · 200 g · 400 kcalPatate douce, purée, cuisinée à la crème1 assiette · 200 g · 160 kcalVainqueur · 2 – 0

4,7 gFibres9 g
6,5 gGraisses saturéesmoins = mieux2,8 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Patate douce, purée, cuisinée à la crème : 9 g pour 1 assiette (200 g), 93 % de plus que Pomme de terre poêlée/rissolée à la graisse de canard (4,7 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.