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Le duel · Fer

Pain grillé aux céréales, tranches ou biscotte au blé complet ?

2 biscottes (20 g) contre 2 biscottes (20 g), portion contre portion.

Pain grillé aux céréales, tranches2 biscottes · 20 g · 83,4 kcalBiscotte au blé complet2 biscottes · 20 g · 77,8 kcalVainqueur · 2 – 1

1,8 mgFer0,54 mg
0,14 mgManganèse0,44 mg
0,32 gSelmoins = mieux0,25 g

Verdict : Pour le fer, avantage Pain grillé aux céréales, tranches : 1,8 mg pour 2 biscottes (20 g), 3,3 fois plus que Biscotte au blé complet (0,54 mg). En face, Biscotte au blé complet : plus de manganèse, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.