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Le duel · Fibres

Pain de mie blanc sans gluten ou biscotte au blé complet ?

2 tranches (50 g) contre 2 biscottes (20 g), portion contre portion.

Pain de mie blanc sans gluten2 tranches · 50 g · 121 kcalBiscotte au blé complet2 biscottes · 20 g · 77,8 kcalVainqueur · 2 – 1

3,7 gFibres2,2 g
0,08 mgManganèse0,44 mg
0,5 gSelmoins = mieux0,25 g

Verdict : Pour les fibres, avantage Pain de mie blanc sans gluten : 3,7 g pour 2 tranches (50 g), 68 % de plus que Biscotte au blé complet (2,2 g). En face, Biscotte au blé complet : plus de manganèse, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.