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Le duel · Protéines

Merguez, pur boeuf, crue ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

1 saucisse (100 g) contre 1 saucisse (100 g), portion contre portion.

Merguez, pur boeuf, crue1 saucisse · 100 g · 436 kcalSaucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 2 – 0

11 gProtéines27,1 g
0 gFibres4,6 g

Verdict : Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 2,5 fois plus que Merguez, pur boeuf, crue (11 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.