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Le duel · Sel

Pain blanc ou pain de mie ?

1 morceau (¼ de baguette) (50 g) contre 2 tranches (50 g), portion contre portion.

Pain blanc1 morceau (¼ de baguette) · 50 g · 144 kcalVainqueur · 2 – 1Pain de mie2 tranches · 50 g · 140 kcal

0,63 gSelmoins = mieux0,54 g
1,4 mgVitamine B30,16 mg
55 mgPhosphore37,5 mg

Verdict : Pour le sel, avantage Pain de mie, qui en apporte moins : 0,54 g pour 2 tranches (50 g), contre 0,63 g pour 1 morceau (¼ de baguette), 50 g. En face, Pain blanc : plus de vitamine B3 et de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.