Et si le blanc d’œuf aidait à faire baisser la tension ? Une étude intrigue

Les œufs sont souvent associés aux protéines, au cholestérol ou à la musculation. Mais une nouvelle recherche⁽¹⁾ suggère autre chose.

Un composé issu du blanc d’œuf pourrait agir directement sur la pression artérielle.

Et ce n’est pas un simple effet nutritionnel.

Les chercheurs parlent d’un mécanisme biologique précis.

Et les résultats sont surprenants.

Une découverte dans un aliment banal

Les scientifiques ont étudié ce que l’on appelle des hydrolysats de blanc d’œuf.

Concrètement, il s’agit de protéines de blanc d’œuf découpées en petits fragments appelés peptides.

Ces peptides peuvent avoir des effets biologiques très différents des protéines entières.

Dans cette étude, les chercheurs ont utilisé deux types :

• Hydrolysat de blanc d’œuf classique ;
• Hydrolysat de blanc d’œuf sans ovotransferrine.

Ces deux formes ont été testées sur des rats souffrant d’hypertension.

Les résultats ne sont pas anecdotiques

Après 9 jours seulement :

• La pression artérielle systolique a chuté significativement ;
• La pression diastolique a également diminué ;
• La pression artérielle moyenne a été réduite ;
• La fréquence cardiaque n’a pas été affectée.

Les animaux non traités présentaient une pression autour de 178 mmHg.

Avec les hydrolysats de blanc d’œuf :

• 160,47 mmHg pour l’un ;
• 159,42 mmHg pour l’autre.

La différence est importante.

Et surtout, les deux formes ont montré des effets comparables.

Même sans ovotransferrine, le blanc d’œuf garde donc un potentiel antihypertenseur.

Ce qui intrigue les chercheurs

Les effets observés ne seraient pas dus à une simple amélioration alimentaire.

Les chercheurs ont identifié plusieurs mécanismes possibles :

• Activation du système ACE2 ;
• Amélioration de la fonction vasculaire ;
• Réduction du stress oxydatif ;
• Modulation du système rénine-angiotensine.

Ce sont précisément les voies ciblées par certains médicaments contre l’hypertension.

Autrement dit, ces peptides alimentaires pourraient agir sur les mêmes mécanismes biologiques.

Ce n’est pas la première fois

Ce type d’effet avait déjà été observé avec d’autres peptides issus du blanc d’œuf :

• Diminution de la pression artérielle chez des rats hypertendus ;
• Amélioration de la relaxation des vaisseaux ;
• Réduction de l’inflammation vasculaire.

D’autres recherches montrent aussi que ces peptides peuvent agir en bloquant le système rénine-angiotensine, un régulateur majeur de la pression artérielle.

Ce qui renforce l’idée d’un effet biologique réel.

Ce que cela pourrait changer

L’hypertension touche plus d’un milliard de personnes dans le monde.

Les traitements existent, mais ils peuvent entraîner des effets secondaires.

C’est pourquoi les chercheurs s’intéressent aux alternatives naturelles.

Les hydrolysats de blanc d’œuf pourraient :

• Être intégrés dans des aliments fonctionnels ;
• Être utilisés en compléments alimentaires ;
• Agir en prévention chez les personnes à risque.

Mais pour l’instant, il s’agit encore de recherche expérimentale.

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