Café décaféiné : mythes & bienfaits
Le café décaféiné a longtemps été considéré comme un pis-aller insipide par les véritables amateurs de café. Pourtant, cette boisson méconnue mérite qu’on s’y attarde. Derrière les idées reçues se…
Inclassables
Chicorée
La chicorée, cette plante méconnue de la famille des pissenlits, est pourtant un ingrédient de choix dans la préparation d’une boisson chaude et réconfortante : le café de chicorée. Originaire…
Lait
Au cours des dix dernières années, le lait est devenu un aliment controversé. Certains disent que c’est un aliment nécessaire et nutritif, vital pour la santé des os, et d’autres…
Kimchi
Le kimchi est bien plus qu’un simple plat en Corée, c’est une véritable institution. Consommé à chaque repas et dans toutes les régions du pays, ce mets à base de…
Tofu
Le tofu… Beaucoup en ont entendu parler, mais peu connaissent réellement les origines et les atouts de ce curieux « fromage de soja ». Pourtant, derrière son apparence banale se cachent des…
Kombucha
Le Kombucha est une boisson millénaire alliant thé et fermentation. Quels sont ses bienfaits pour la santé ? Comment le préparer ? Nous vous dévoilons tous les secrets de cette boisson pétillante, des antioxydants aux probiotiques.
Beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète est une préparation à base de cacahuètes, le fruit de l’arachide (une plante appartenant à la famille des légumineuses), qui est transformée en une pâte onctueuse…
Oeuf
Tout savoir sur les oeufs : les apports nutritionnels, les différents types d'œufs, leur étiquetage, la cuisson, les recettes savoureuses et bien plus encore. Ne manquez pas cet article complet dédié à l'œuf, véritable joyau nutritionnel pour une alimentation équilibrée.
Vinaigre de cidre
S’il y a un aliment, un complément ou un remède populaire qui bénéficie de la plus longue liste de prétendus bienfaits pour la santé, y compris « brûleur de graisse », c’est…
Konjac
Originaire du Vietnam, le konjac (Amorphophallus konjac) est une grande plante vivace de la famille des Araceae. Elle est aujourd’hui cultivée dans les régions montagneuses et tempérées d’Asie du Sud-Est,…
Levure de bière
La levure de bière est un complément alimentaire naturel constitué de colonies de champignons microscopiques unicellulaires de l’espèce Saccharomyces cerevisiae. Ces micro-organismes non pathogènes sont développés dans un milieu riche…