Avocat
Il pousse comme un fruit et se mange comme un légume. Il s’agit de l’avocat, un fruit-légume naturellement gras, ce qui le rend unique. Cet oléagineux a d’ailleurs aujourd’hui intégré…
Raquel BARROS
Passionnée par la nutrition et très gourmande, je m’appelle Raquel Barros. Je suis diététicienne, diplômée en nutrition sportive, depuis plus d’une dizaine d’années. Pendant longtemps, j’ai travaillé au sein de laboratoires pharmaceutiques. Nutrition infantile, minceur, oligothérapie, compléments alimentaires et sport : ces expériences ont été très enrichissantes. Aujourd’hui, j’aime exercer mon métier à travers l’accompagnement, le partage et la transmission. J’ai ouvert mon cabinet diététique pour y proposer des consultations physiques, ou à distance, ainsi que des ateliers. La rédaction est également devenue un vrai plaisir et à mes yeux essentielle, pour mieux communiquer autour de la santé et du bien-être.
Betterave
D’abord utilisée comme plante médicinale, la betterave vêtue d’une belle robe pourpre est, depuis le 19e siècle, devenue un savoureux légume. C’est sa racine charnue que l’on apprécie tant. Elle…
Carotte
Légume-racine aux jolies couleurs, la carotte est aujourd’hui l’un des ingrédients les plus consommés à travers le monde. En jus, crue ou cuite, elle est la base de nombreuses recettes.…
Asperge
Lorsque les premiers jours du Printemps débutent, la disponibilité de nouveaux fruits et légumes devient un réel plaisir. Parmi eux, l’asperge, qui fait son apparition dès le mois d’avril jusqu’au…
Radis noir
Dans la famille des crucifères, un excellent légume d’hiver se démarque : le radis noir. Présent de septembre à mars, c’est la racine de la plante qui est utilisée pour ensuite…
Topinambour
Légume d’autrefois, le topinambour revient aujourd’hui dans nos assiettes pour le plus grand bonheur de notre organisme. Ce tubercule, Helianthus tuberosus de son nom latin, appartient à la même famille…
Pamplemousse
Rond et jaune comme un soleil, le pamplemousse est le plus grand agrume du monde. Il dénote par son calibre, mais pas seulement. Son goût, ses saveurs sont uniques et…
Kaki
Joli fruit aux teintes orangées et idéal pour adoucir la saison hivernale, le kaki est un fruit d’origine asiatique encore assez méconnu. Il pousse plus précisément en Chine, où s’y…