Régime cétogène
Le régime keto, ou keto diet en anglais correspond en français au régime cétogène. Il s’agit d’un régime au cours duquel on consomme très peu de glucides : sucres, féculents, sucres…
Florence Thuderoz
À la suite d'une maîtrise en Biologie Cellulaire et Physiologie et d'un Doctorat en ingénierie de la santé, j'ai ensuite passé 10 ans au Pérou où j'ai travaillé dans un centre de santé naturelle employant une approche intégrale de la santé : nutrition, compléments alimentaires à doses thérapeutiques, plans detox à base de jus thérapeutiques, jeûne thérapeutique, yoga médicinal, pranayamas, hydrocolon, herbes médicinales, ayurvéda etc. Cette approche intégrale m'a enrichie d'une solide expérience de consultations au seins d'une équipe pluridisciplinaire. J'ai également développé une école de formation, intégrant dans son équipe enseignante des grands noms de nutrition en Amérique Latine comme Alejandra Rodriguez Zia ou Eneresto Prieto Gatagos. J'ai également bénéficié des enseignements d'Efrain Olszewer ou Sacha Barrio.
Grâce à ma formation scientifique j'ai pu développer mon propre contenu pédagogique sur la base de publications scientifiques effectuées sur ces approches nutritionnelles (diète alcaline, jeûne thérapeutique, régime hypoallergénique, régime cétogénique...), les effets des aliments nocifs (gluten, additifs alimentaires...) et sur les rôles des nutriments essentiels et autres compléments alimentaires dans notre biologie cellulaire. J'ai ainsi formé des particuliers et professionnels de la santé à cette vision émergente de la Biologie de la Nutrition.
En tant que thérapeute, mes consultations reposent sur des méthodes variées consistant, aux vues des symptômes, à corriger l'alimentation et à niveler les carences alimentaires avec l'utilisation de compléments alimentaires, et à proposer des plans de détoxification adaptés entre autres. Je propose une approche précise de la nutrition, sur la base de la biochimique et de la biologie cellulaire. Nous sommes ce que nous mangeons, digérons, assimilons et métabolisons. Et la Nutrition s'impose aujourd'hui pour atteindre la place centrale qui lui correspond dans la préservation et le retour à notre santé.
Grâce à ma formation scientifique j'ai pu développer mon propre contenu pédagogique sur la base de publications scientifiques effectuées sur ces approches nutritionnelles (diète alcaline, jeûne thérapeutique, régime hypoallergénique, régime cétogénique...), les effets des aliments nocifs (gluten, additifs alimentaires...) et sur les rôles des nutriments essentiels et autres compléments alimentaires dans notre biologie cellulaire. J'ai ainsi formé des particuliers et professionnels de la santé à cette vision émergente de la Biologie de la Nutrition.
En tant que thérapeute, mes consultations reposent sur des méthodes variées consistant, aux vues des symptômes, à corriger l'alimentation et à niveler les carences alimentaires avec l'utilisation de compléments alimentaires, et à proposer des plans de détoxification adaptés entre autres. Je propose une approche précise de la nutrition, sur la base de la biochimique et de la biologie cellulaire. Nous sommes ce que nous mangeons, digérons, assimilons et métabolisons. Et la Nutrition s'impose aujourd'hui pour atteindre la place centrale qui lui correspond dans la préservation et le retour à notre santé.
Acide lipoïque
Vous êtes un athlète en quête de performance et de récupération optimale ? Ne cherchez plus, l’acide alpha-lipoïque (ALA) pourrait bien devenir votre meilleur ami ! Cet antioxydant naturellement présent dans notre…
Ashwagandha
L’intérêt pour les médicaments à base de plantes et les suppléments nutritionnels est élevé. On estime qu’au moins 80% des personnes dans le monde les utilisent pour une partie de…
Cystéine
L’utilisation de la cystéine est largement développée en médecine et en thérapies nutritionnelles pour ses multiples bénéfices sur la santé humaine.Le nombre de publications sur l’utilisation de la cystéine a…
Chardon-marie
La prévalence des maladies chroniques du foie ne cesse d’augmenter. Les pathologies hépatiques constituent un problème de santé majeur qui devient extrêmement préoccupant.La silymarine, le composé actif du Chardon-Marie a…
Pyrroloquinoléine quinone (PQQ)
La pyrroloquinoléine quinone, abrégée PQQ, et parfois appelée méthoxanine a été découverte en 1979 dans des cultures bactériennes.Cette molécule se trouve en faibles quantités dans les fruits et légumes et…
Lutéine et Zéaxanthine
Dans un monde où la santé oculaire prend une importance croissante, notamment avec l’exposition prolongée aux écrans et le vieillissement de la population, il est impératif de connaître les moyens…
Fadogia Agrestis
Fadogia Agrestis est une plante médicinale originaire d’Afrique qui suscite un intérêt croissant pour ses potentiels effets sur la santé. Vous êtes curieux d’en savoir plus sur cette herbe ? Parfait,…
Combien de temps durent les effets du café et de la caféine ?
La caféine est une substance psychoactive que l’on retrouve naturellement dans le café, le thé, le cacao ou encore les boissons énergisantes. Véritable carburant de nos sociétés modernes, la caféine…
Vitamines B
Vous avez probablement entendu parler des vitamines B, mais savez-vous réellement pourquoi elles sont indispensables ? Je vous propose dans cet article d’aborder en profondeur les mécanismes par lesquels ces vitamines…
Compléments alimentaires santé : indispensable ?
En trente ans, les compléments alimentaires santé ont envahi le marché français et connaissent un succès croissant auprès de la population. S’agit-il d’un phénomène de mode ou d’un réel besoin ?…
Vitamine K
La vitamine K est devenue depuis les années 2000 un sujet de recherche scientifique très prolifique. En effet, elle joue plusieurs rôles importants dans notre organisme. La recherche a montré…
Cranberries et prévention des infections des voies urinaires
Les cranberries ou canneberges sont de petits fruits rouges et acidulés de la famille des myrtilles. Les canneberges sont largement utilisées dans la cuisine nord-américaine. Depuis plusieurs décennies, les cranberries…
Fer
Tout savoir sur le rôle essentiel du fer dans notre organisme : transport de l'oxygène, réserves d'oxygène dans les muscles, production d'énergie, neurotransmetteurs. Plongez dans les mécanismes complexes du métabolisme du fer et ses implications pour notre santé. Un article essentiel pour comprendre l'importance de ce minéral souvent négligé.
Le charbon végétal activé
Le charbon végétal est un produit naturel utilisé médicalement par les hôpitaux du monde entier pour traiter les patients empoisonnés. Il possède des propriétés d’absorption : c’est-à-dire qu’il est capable de…
Le pissenlit pour le traitement et la prévention du diabète de type 2
Comment le pissenlit offre une alternative prometteuse pour traiter et prévenir le diabète de type 2. Tout savoir sur ses composants bioactifs aux propriétés antidiabétiques, notamment l'acide chicorique et le taraxastérol.
Aloe vera
La plante Aloe vera est reconnue et utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et pour le soin de la peau. Le nom Aloe vera dérive du mot arabe…
Baisser son cholestérol naturellement avec la lécithine de soja
Plusieurs études récentes suggèrent qu’un régime riche en lécithine peut modifier l’homéostasie du cholestérol et le métabolisme hépatique des lipoprotéines (cholestérol total et cholestérol LDL).Il a été démontré que l’administration…
Le vinaigre pour combattre la résistance à l’insuline et le diabète
Découvrez le pouvoir du vinaigre dans la lutte contre la résistance à l'insuline et le diabète. Son acide acétique réduit la réponse glycémique après les repas, selon des études scientifiques. Ne manquez pas les implications importantes de cet effet bénéfique.
Comment baisser son taux de cortisol avec la micronutrition ?
De nos jours, tout le monde est soumis à une forte pression pour obtenir de meilleurs résultats au travail ou dans sa vie personnelle. Le stress mental, ou également le…
La glutamine et notre santé intestinale
Parmi les 20 acides aminés qui composent nos protéines, la glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans le corps humain. La glutamine est un substrat majeur utilisé par nos…
La carnitine pour brûler les graisses et retrouver une flexibilité métabolique
Découvrez les secrets cachés de la carnitine, cette molécule méconnue qui pourrait être la clé de votre flexibilité métabolique. Florence Thuderoz, thérapeute en micronutrition, dévoile les implications fascinantes de la carnitine dans le processus de perte de poids et l'amélioration des performances sportives.
Les bénéfices du GABA sur notre cerveau et sur pour notre comportement
L’acide gamma-aminobutyrique, ou GABA, est le principal neurotransmetteur inhibiteur dans notre cortex cérébral.Le GABA est largement proposé en ligne en tant que complément alimentaire. Il s’agit d’un acide aminé dit…
Tryptophane et 5-HTP
Le tryptophane et le 5-HTP sont des précurseurs de la sérotonine, un neurotransmetteur lui-même précurseur de la mélatonine, l’hormone du sommeil. Dans cet article je vous expliquerai tout sur cette…
Phytoœstrogènes et prévention des troubles liés à la ménopause
Chez les mammifères, les hormones sexuelles telles que les œstrogènes jouent un rôle essentiel dans le maintien de l’homéostasie et des fonctions cérébrales. Les hormones sexuelles telles que les œstrogènes…
Ail blanc et ail noir : leurs bienfaits démontrés par la science
Les épices ne sont pas seulement utilisées pour augmenter l’arôme, la saveur et la couleur des aliments. Elles possèdent également d’importantes propriétés thérapeutiques et de prévention dans différentes maladies aiguës…
Les fibres alimentaires et leurs rôles sur notre santé
Les fibres alimentaires jouent un rôle prépondérant pour notre santé. Elles possèdent de nombreux rôles dans le fonctionnement de l’organisme à travers la digestion, ou en modifiant le métabolisme des…
Respiration et oxygénation cellulaire
Nous respirons sans cesse jour et nuit à une seule fin, celle d’apporter suffisamment d’oxygène à nos 30 billions de cellules. C’est au niveau cellulaire, et plus particulièrement dans des…
Antioxydants : lesquels choisir et pourquoi
Quels sont les choix les plus judicieux pour protéger votre organisme du stress oxydatif ? Plongez dans notre article pour tout savoir sur les antioxydants endogènes et exogènes, hydrosolubles et liposolubles.
Comprendre les radicaux libres et les antioxydants
Comment ces molécules instables provoquent-elles des dommages dans notre organisme ? Quels sont les facteurs qui les génèrent ? Ne manquez pas notre exploration passionnante sur la structure atomique, les dégâts cellulaires et l'effet anti-âge des antioxydants.
Les possibilités thérapeutiques des vaccins à ARN messager
L’ARN messager est une nouvelle biotechnologie actuellement utilisée au travers des vaccins ARNm contre la Covid-19. Cette nouvelle technologie de vaccins, développée par les laboratoires Pfizer-BioNTech et Moderna, pourrait donner…
Quelle quantité de protéines par jour dois-je consommer ?
Cette question revient très souvent dans mes consultations de nutrition. Quelle quantité d’aliments protéiques : viandes, poissons, œufs, légumineuses, est-il nécessaire de consommer chaque jour ? Dans cet article, je vous propose…
Acide hyaluronique : une molécule clé contre le vieillissement cutané
Le vieillissement cutané est un processus multifactoriel composé de deux mécanismes distincts et indépendants qui sont le vieillissement intrinsèque et le vieillissement extrinsèque. Parmi les facteurs qui participent au vieillissement…
Obésité : quelles sont les conséquences sur la santé ?
Vous pensez que l'obésité est juste une question de poids ? Détrompez-vous. Notre experte en micronutrition, Florence Thuderoz, dévoile les multiples facettes de cette pathologie complexe.
Sureau noir
Le sureau noir ou sambucus nigra L. est un arbuste de la famille des Caprifoliacées. Originaire d’Europe centrale, le sureau est très répandu en France et dans toutes les zones…
Génétique et épigénétique : quelles implications sur notre santé ?
Comment notre patrimoine génétique influence-t-il notre santé ? Est-ce qu’on peut améliorer ce patrimoine grâce à notre mode de vie ? C’est ce qu’on va voir dans cet article, en parlant de…
Les rôles des nutriments de notre alimentation et l’intérêt des compléments alimentaires
Pourquoi mangeons-nous ? Quels rôles remplissent les différents nutriments de notre alimentation dans notre corps ? Qu’appelle-t-on les calories vides et pourquoi est-il important aujourd’hui de se supplémenter grâce aux compléments alimentaires ?Lorsque…
Athérosclérose
L’athérosclérose est une affection susceptible d’obstruer les artères du corps humain, et par conséquent de provoquer des défauts d’irrigation sanguine à de nombreux organes, notamment au cœur et au cerveau.…
Iode
Les carences en micronutriments sont aujourd’hui un problème mondial du fait de la consommation de calories vides, c’est-à-dire d’aliments très énergétiques, mais qui n’apportent pas ou très peu de micronutriments.Dans…
Quels sont les bienfaits du curcuma ?
Le curcuma est une épice reconnue depuis l’antiquité en Asie pour ses propriétés médicinales. Cette épice a suscité l’intérêt du monde médical et scientifique, car elle est la source majeure…
Desmodium adscendens
Dans de nombreuses cultures, les plantes ont traditionnellement été utilisées et leur consommation considérée comme un des piliers d’une bonne santé.Aujourd’hui, les plantes médicinales sont devenues une forme de thérapie…
Bêta-carotène
Le bêta-carotène est un nutriment essentiel pour notre organisme. En plus des fonctions antioxydantes qui lui sont propres, le bêta-carotène peut être converti par notre organisme en vitamine A ou…
Zinc
Depuis les années 1960, il est scientifiquement prouvé que le manque de zinc compromet le fonctionnement de notre système immunitaire. Cependant, ce sont des études plus récentes qui ont permis…
Magnésium
Le magnésium est un cofacteur essentiel dans de nombreuses réactions enzymatiques et il remplit diverses fonctions physiologiques cellulaires. Très abondant dans la croûte terrestre, ce minéral nous fait pourtant souvent…
Comprendre les graisses saturées et insaturées au niveau moléculaire
Graisses saturées et insaturées, pourquoi sont-elles néfastes et bénéfiques pour notre santé ? Comment notre corps utilise les graisses de notre alimentation ? Comment choisir et conserver les huiles ?L’huile de coco, une…
Comprendre les acides gras oméga 3, 6, 9
Nous entendons très souvent parler de ces fameux omégas (notés également ω) : omégas 3, omégas 6 et omégas 9. Leurs bienfaits sont souvent confus et objet de controverses.Ici, nous vous…
Les enzymes digestives : pour qui ? pourquoi ?
Dans un précédent article, nous avons abordé l’importance d’une bonne digestion pour notre assimilation en nutriments et notre santé, ainsi que 3 conseils pratiques simples à mettre en place pour…
L’importance d’une bonne digestion pour notre santé et comment l’améliorer ?
Une digestion trop lente, une fatigue après le repas, des éructations, une sensation d’acidité ou de douleur au niveau stomacale, de la constipation, une distension abdominale : tous ces symptômes correspondent…
Spiruline
Considérée comme un super aliment en raison de ses innombrables qualités nutritives, la spiruline, cette cyanobactérie bleu-vert riche en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants aurait, dit-on, des vertus sur la…
Bien comprendre le gluten et ses implications sur notre santé
Consommer ou non du Gluten, ce réseau de protéines issues majoritairement du blé, est une question extrêmement controversée.Bien comprendre la structure du Gluten, sa formation, les processus de digestion et…
Biosynthèse du collagène : comprendre pourquoi la vitamine C est indispensable
La vitamine C est indispensable à la biosynthèse du collagène, la protéine qui assure la cohésion et l'élasticité des tissus dans notre corps. Le collagène est crucial pour la santé de la peau, des ligaments, des articulations, des os, des dents, et il favorise également la cicatrisation.
Glucosamine et chondroïtine
La glucosamine et la chondroïtine sont des composants structurels du cartilage, le tissu qui protège nos articulations. Ces deux substances sont naturellement produites dans le corps et elles sont utilisées…
L’administration de vitamine D à des patients hospitalisés COVID-19 réduit la nécessité de soins intensifs
Avec près de 50% de la population mondiale présentant une carence en vitamine D, cette étude ouvre la voie à de nouvelles approches pour lutter contre le COVID-19.
