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La préparation au jeûne et la reprise alimentaire sont deux étapes à part entière de toute cure de jeûne. Elles permettent de bien vivre la période de privation alimentaire proprement dite et d’obtenir des effets positifs sur la santé à long terme.
Respecter la période de transition, ou descente alimentaire, permettra non seulement à l’organisme de mieux éliminer les toxines et de passer plus facilement en mode jeûne, mais aussi de moins ressentir la crise de détoxination (ou d’acidose) le 2e ou 3e jour de jeûne.
La préparation mentale est également importante. Pourquoi ai-je envie de jeûner ? Qu’est-ce que j’attends de mon jeûne ? Quelles sont les habitudes que je voudrais changer dans ma vie ?
Ces questions sont essentielles pour aborder plus sereinement la cure de jeûne elle-même. La reprise du processus de jeûne permettra de maximiser les effets du jeûne sur le long terme et de réactiver le système digestif en douceur.
En bref
- La préparation au jeûne et la reprise alimentaire sont cruciales pour vivre correctement la période de privation alimentaire et obtenir des effets positifs sur la santé à long terme. Une préparation mentale est également essentielle pour aborder sereinement la cure de jeûne.
- Avant un jeûne hydrique long, il est recommandé d’effectuer une “descente alimentaire” sur 7 jours, éliminant progressivement certains aliments. Après le jeûne, la réalimentation doit être progressive, adaptée et étalée sur plusieurs jours pour maximiser les bienfaits du jeûne et éviter les complications.
- Le jeûne modifie profondément notre perception de la nourriture. La reprise alimentaire est l’occasion de mettre en place de nouvelles habitudes alimentaires et de créer une relation différente à la nourriture, agissant à la fois au niveau physique et psychologique.
La préparation du jeûne
Pour les personnes qui souhaitent effectuer un jeûne hydrique de plus de trois jours, il est conseillé d’effectuer ce que l’on appelle une descente alimentaire sur 7 jours.
Chaque jour, la personne éliminera certains aliments pour aller vers un régime alimentaire composé, le ou les derniers jours, de jus de fruits et légumes frais, de soupes de légumes moulinés (mais non mixés) et de fruits entiers.
Il est conseillé aux jeûneurs de planifier plus de temps pour eux durant cette semaine de transition, de prendre du temps pour marcher 30 minutes chaque jour, de prendre le temps de respirer, de lire un livre inspirant ou de passer du temps au calme.
Les premières choses à supprimer sont les excitants comme le thé, le café, l’alcool et la cigarette. Remplacez ces excitants par un jus de fruit frais ou une infusion permettra d’éviter les maux de tête ou le stress liés à l’arrêt de ceux-ci lors des deux premiers jours du jeûne.
Ensuite :
- 6 jours avant, il sera conseillé d’arrêter les protéines animales et tous les produits sucrés artificiels (desserts, gâteaux, yaourts…).
- 4 jours avant, il vous faudra éliminer les céréales, les légumineuses (pois chiches, lentilles), le sel blanc et les épices autant que possible. Si vous avez l’habitude d’accompagner votre repas de tranches de pain, vous pourrez facilement les remplacer par des feuilles d’endives, de salade, des tranches de radis noir ou des bâtonnets de carotte.
- 2 jours avant, vous mangerez seulement des légumes et fruits crus.
- Enfin, consacrez le dernier jour de préparation à la consommation de fruits crus et de bouillons de légumes moulinés seulement.
La réalimentation après le jeûne : une étape délicate
Beaucoup de jeûneurs ont tendance à effectuer une reprise alimentaire trop rapide et trop diversifiée après leur cure de jeûne. Or la réalimentation doit se faire progressivement, avec les bons aliments et dans des quantités adaptées.
C’est même l’étape la plus importante de tout le processus de jeûne, car c’est elle qui va permettre de reconstituer la flore intestinale et maintenir les bienfaits du jeûne sur la durée.
Après une période de détoxination intense de tous les organes, tissus et cellules du corps avant et pendant le jeûne, la reprise alimentaire est une phase de reconstruction de la flore intestinale et de reminéralisation du corps.
En se réalimentant trop vite, le jeûneur abîme son système digestif et s’expose à des douleurs abdominales, qui peuvent relever, dans des cas extrêmes, d’une urgence médicale.
Il est donc important de suivre le plan de reprise alimentaire et non ses désirs de nourriture, qui sont toujours exacerbés à la suite d’un jeûne.
Une nouvelle façon de s’alimenter
Le jeûne change profondément notre perception de la nourriture et de la vie. Nous prenons conscience de notre comportement alimentaire, nous devenons plus attentifs à la façon de nous nourrir et nous nous sentons surtout libérés de la peur de manquer ou de mourir de faim.
Beaucoup de personnes effectuent un jeûne pour perdre des kilos superflus. Suivre une reprise alimentaire progressive et adapter ses repas au quotidien par la suite est essentiel pour ne pas reprendre ces kilos perdus. Le jeûne n’est pas un régime express. Si la personne continue de manger et penser comme elle le faisait avant le jeûne, il est probable qu’elle reprendra les kilos perdus, voire en gagnera davantage.
La reprise alimentaire est la période qui va permettre au jeûneur de remettre en marche le système digestif, de mettre en place de nouvelles habitudes alimentaires et de créer une relation différente à la nourriture. Le changement agit au niveau physique, mais aussi au niveau psychologique.
La réalimentation en pratique
Comme pour la descente, la reprise alimentaire s’effectue sur plusieurs jours et on estime d’une manière générale que chaque jour de jeûne équivaut à un jour de reprise alimentaire. (7 jours de jeûne = 7 jours de reprise alimentaire minimum).
Il est conseillé de terminer son jeûne en fin d’après-midi, vers 17 heures, en mangeant un fruit mûr de votre choix selon la saison (melon, pomme, poire, kaki) coupé en petits morceaux ou en buvant un verre de jus de fruits ou de légumes verts (pomme, céleri, épinard…) en deux fois (à 17 heures et à 19 heures). Puis vous pourrez attendre le lendemain matin pour manger afin que les organes digestifs bénéficient d’un long repos entre les deux premiers repas.
Durant les deux premiers jours qui suivent un jeûne de sept jours par exemple, seuls des fruits et jus de fruits mûrs juteux et goûteux seront absorbés afin de reminéraliser et revitaliser l’organisme.
Il est important que les fruits soient bien mûrs, et de qualité biologique si possible, pour apporter un maximum de vitamines au corps.
Les jours 3 et 4, quelques légumes cuits comme le céleri, la carotte, le poireau peuvent être consommés au côté de nombreux légumes crus fraîchement hachés et de crudités : carottes, céleri, concombre, betterave, avec un peu de salade ou des tomates. Une petite cuillerée d’huile d’olive et des plantes aromatiques suivant la tolérance personnelle peuvent agrémenter les repas.
Les jours 5 et 6, il est possible d’introduire des protéines végétales comme les pousses de graines germées, les noix et fruits oléagineux en quantités modérées.
À partir du 7e jour, il est possible de réintroduire les protéines animales telles que la viande blanche et le poisson, qui seront consommées si possible en carpaccio. La viande rouge, le fromage, les excitants comme le thé, le café ou l’alcool, les gâteaux et tous les aliments plaisir pourront être réintroduits quelques jours après, sachant que moins l’on en consomme de manière générale, mieux on se porte.
Pour des jeûnes courts (moins de trois jours), essayez de suivre la reprise alimentaire conseillée pour les jeûnes longs, vous en tirerez ainsi les meilleurs bénéfices.
Exemples de menus
Salade de reprise jour 2
Salade verte, concombre, tomates (en saison), carottes, céleri-rave râpé, betteraves crues, champignons de Paris, courgette râpée, persil. Une petite cuillerée d’huile d’olive, quelques grains de sel de mer gris.
Potage de légumes crus jour 3
Faire bouillir de l’eau. À côté, mouliner les légumes crus : 2 carottes hachées, 1/2 avocat, la pointe d’une cuillerée de gingembre frais râpé, une cuillerée à soupe de jus de citron, de l’ail, de la coriandre ou du pesto. Verser et mélanger avec l’eau dans un récipient. Mettre le récipient au bain-marie et réchauffer doucement.
Salade de santé à partir du jour 4
Salade verte ou endives, carotte, pommes, betterave rouge crue, céleri-rave, avocat, pousses de graines germées alfalfa, graines de sésame, olives, menthe fraîchement ciselée ou persil, huile d’olive, huile de noisette, cameline, germe de blé ou lin, un peu de citron, sel gris de mer.
Salade et poisson (à partir du jour 5)
Filet de cabillaud en carpaccio (laisser tremper pendant 30 minutes dans du jus de citron, huile d’olive et persil puis vider le jus de trempage), laitue, concombre, tomates, champignons de Paris, graines germées, un petit peu d’ail, aneth fraîchement coupée, sel gris, huile d’olive, citron, quelques gouttes de tabasco.
Salade méditerranéenne (à partir de jour 6)
Endives ou salade romaine en petits morceaux, fenouil coupé en fines lamelles, noix cassées en petits morceaux, fromage de brebis (feta), ciboulette, vinaigrette avec huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, échalote ou oignon ou ail.
Conserver l’alimentation positive au quotidien
Le principal défi après un jeûne est de maintenir une alimentation saine au quotidien.
Cette alimentation positive, c’est-à-dire bénéfique à notre corps et notre esprit, est composée majoritairement d’aliments crus et vivants, fruits et légumes, qui devraient composer au moins 50 % de notre repas. Les céréales et légumineuses, peu adaptées à l’organisme humain, peuvent être tolérées jusqu’à hauteur de 20 % de la ration alimentaire. Les protéines animales et aliments plaisir ne devraient pas dépasser 30 % des apports alimentaires.
Les personnes qui se plaignent de ballonnements, gaz ou diarrhées lorsqu’elles mangent des aliments crus, signe de perméabilité intestinale, peuvent généralement remanger tous ces aliments sans souci après un jeûne d’au moins une semaine. En effet, le jeûne est la méthode royale pour résoudre le problème de perméabilité intestinale, car il permet de resserrer les jonctions serrées de l’intestin et de réparer la muqueuse.
Le choix de fruits et légumes de qualité, de préférence bio, locaux et frais pour son alimentation quotidienne est important.
Mais l’alimentation n’est pas seulement affaire d’aliments, de calories et d’associations correctes. L’état d’esprit dans lequel nous mangeons est aussi important. En mangeant en conscience, dans un climat relaxant, au calme et en pratiquant la gratitude quelques instants avant de commencer notre repas, nous permettons aux aliments d’être mieux digérés et de nous fortifier. Bien se nourrir permet d’être en bonne ou en meilleure santé. Mais notre état d’esprit et nos pensées sont aussi responsables de notre état physique, mental et psychique.
La reprise alimentaire est donc la période idéale pour mettre en place une nouvelle façon de se nourrir, mais aussi de penser, qui ne s’arrête pas à la nourriture, mais englobe tous les aspects de notre vie.
Bien manger et bien penser sont les clés de notre santé et du bonheur… Alors, commençons à les pratiquer !
