Flétan
Le flétan (Hippoglossus hippoglossus) est un poisson de la famille des pleuronectidae que l’on trouve dans les eaux froides de l’Atlantique nord et du Pacifique nord. De forme ovale, sa…
Elise RADET
Diététicienne nutritionniste diplômée du Bachelor diététique et nutrition appliquée de Lyon, l'alimentation a toujours été chez moi une passion.
Une fois devenue diététicienne, je me suis spécialisée dans plusieurs domaines (nutrition du sportif, troubles du comportement alimentaire…)
Avec l'évolution des pathologies liées à une mauvaise alimentation, il est important de faire de la prévention. C'est ce que je fais avec l'écriture d'articles accessibles à tous.
Nitrates alimentaires : bienfaits et risques selon l’origine
Les nitrates, ces composés omniprésents dans notre alimentation, font l’objet d’un débat passionné dans la communauté scientifique. Sont-ils bénéfiques pour notre santé ou au contraire potentiellement dangereux ? Une étude danoise…
Les sucres d’alcool (polyols) sont-ils bons pour la santé ?
Contrairement à ce que leur nom laisse penser, les polyols ne contiennent ni sucre, ni alcool ! Ce sont en réalité des glucides, dérivés de fruits et légumes. Cependant, la plupart…
Anchois
Les anchois sont de petits poissons bleus argentés mesurant généralement entre 10 et 15 centimètres. Ils font partie de la même famille que le hareng et le maquereau. Pêchés depuis…
Pourquoi la stévia est le meilleur substitut du sucre pour le cerveau ?
Vous cherchez une alternative plus saine au sucre ? Et si la solution se trouvait dans les feuilles d’une plante d’Amérique du Sud ? Eh oui, nous parlons bien de la stévia,…
La réglisse, une friandise qui fait monter la pression
La réglisse est une racine aux multiples vertus médicinales, largement utilisée en phytothérapie et en médecine traditionnelle asiatique. Riche en acide glycyrrhizique, elle possède des propriétés anti-inflammatoires et expectorantes qui…
Sardine
Petit poisson deviendra grand, dit le proverbe. Et il n’a jamais été aussi vrai qu’avec la sardine, ce minuscule poisson au goût si particulier et aux vertus insoupçonnées. Pêchée depuis…
Régime pescetarien
Vous avez peut-être déjà entendu parler du régime pescetarien (aussi appelé pesco-végétarien) ou vous êtes simplement curieux de savoir en quoi il consiste et quels en sont les avantages ? Ne…
Lycopène
Le lycopène est un trésor de la nature aux multiples bienfaits pour la santé. Ce caroténoïde, présent dans des aliments tels que la tomate et la pastèque, est bien plus qu'un simple colorant rouge. Il agit comme un puissant antioxydant, protégeant votre cœur, votre peau et vos yeux.
