Ne manquez aucun article ou étude publiés ! Suivre nos articles sur Google News
Il est primordial pour notre santé de pouvoir neutraliser les radicaux libres en assurant un apport en antioxydants adéquat. Lorsque l’équilibre radicaux libres / antioxydants est rompu, notre organisme est soumis au stress oxydatif.
Le stress oxydatif détruit toutes nos structures cellulaires : peroxydation des graisses des membranes cellulaires, oxydation des protéines cellulaires et destruction des histones de notre ADN. Ainsi le stress oxydatif est le facteur principal du vieillissement.
Veiller à un apport suffisant en antioxydant est donc central pour notre santé et dans le cadre d’une stratégie anti-âge. Dans cet article nous nous centrerons sur les principaux antioxydants pour mener à bien une stratégie antioxydante complète et efficace.
En bref
- L’article classe les antioxydants en deux catégories : endogènes (produits par le corps) et exogènes (provenant de l’alimentation ou de suppléments) ;
- Il détaille plusieurs antioxydants spécifiques comme la vitamine C et le bêta-carotène, en expliquant leurs rôles et domaines d’action ;
- L’importance des cofacteurs comme le sélénium est soulignée, ainsi que la synergie bénéfique entre différents types d’antioxydants.
Acheter des antioxydants au meilleur prix
Prix mentionné à titre indicatif et susceptible d’évoluer. Lien affilié Amazon.
Antioxydants endogènes et exogènes
La vitamine C ou la vitamine E sont des antioxydants apportés par l’alimentation ou la supplémentation, il s’agit donc d’antioxydants exogènes.
À l’inverse, l’enzyme glutathion peroxydase est synthétisée par notre organisme, c’est donc un antioxydant endogène.
Néanmoins, cette glutathion peroxydase a besoin de cofacteur, comme le sélénium pour bien fonctionner. Nous pouvons donc également contribuer à un meilleur fonctionnement de nos antioxydants endogènes en veillant au bon apport de ces cofacteurs.
Antioxydants hydrosolubles et antioxydants des graisses
Une grande distinction dans les antioxydants est s’ils sont hydrosolubles ou liposolubles.
Les antioxydants hydrosolubles interviendront dans les milieux aqueux de notre corps : milieu intra et extracellulaire, fluides corporels.
Les antioxydants liposolubles (antioxydants des graisses) protégeront surtout nos membranes cellulaires qui sont composées de graisses. Leurs bénéfices s’observeront au niveau de la peau et du système nerveux.
La vitamine C
La vitamine C est un antioxydant hydrosoluble qui neutralise le radical libre hydroxyl.
Généralement, les espèces du règne animal sont capables de synthétiser leur vitamine C, mais du fait d’une mutation dans le gène d’une enzyme, l’être humain est incapable de réaliser cette biosynthèse.
L’apport en vitamine C est donc primordial, surtout pour les fumeurs et les citadins. Il sera alors important de consommer des aliments crus.
Néanmoins la vitamine C se dénature rapidement, des études ont montré qu’entre la cueillette et la consommation, 50% de la vitamine C était perdue.
Il est donc primordial de pouvoir compléter ses apports avec une supplémentation. Dans mes consultations je recommande en moyenne une dose de 500 à 1000 mg par jour, parfois plus. On a coutume de dire que la vitamine C peut être consommée sans risque dans la limite de la tolérance intestinale.
Cela signifie que de grandes quantités de vitamine C pourront avoir un effet laxatif et il faudra alors suspendre la supplémentation.
Il faut être très prudent lors de l’achat et regarder quelle est la quantité de vitamine C réellement présente dans le comprimé.
Crédit photo © Shutterstock
Le bêta-carotène
Le bêta-carotène est un antioxydant qui neutralise le radical libre anion superoxyde. Il s’agit d’un pigment orangé présent dans certains fruits et légumes comme les carottes, patates douces, papaye, mangue, abricots, etc.
Ce pigment a une activité antioxydante et il aura un rôle protecteur surtout au niveau de la peau. D’ailleurs lorsque le bêta-carotène est consommé en quantités supérieures à nos besoins, il pourra s’accumuler dans la peau qui prendra alors un teint orangé.
Cette accumulation n’est d’ailleurs pas du tout dangereuse.
Cet apport sera à privilégier surtout pendant les mois d’été pour mieux protéger notre peau des rayons UV du soleil.
Il est important d’ajouter une petite quantité de bonne graisse aux jus pour mieux absorber le bêta-carotène qui est une molécule liposoluble (une cuillère à café d’huile de lin dans un litre de jus de citron carotte par exemple).
Crédit photo © Shutterstock
La curcumine
La curcumine est le principal principe actif contenu dans le curcuma. Le curcuma est une épice reconnue depuis l’antiquité en Asie pour ses propriétés médicinales.
La curcumine qu’elle contient aide à contrôler des conditions de stress oxydatif et inflammatoire. L’effet de la curcumine sur les radicaux libres est exercé par plusieurs mécanismes. Il est incroyable de voir qu’une seule molécule possède autant d’actions antioxydantes. La curcumine peut piéger différentes formes de radicaux libres, tel que les espèces réactives l’oxygène et de l’azote (ROS et RNS, respectivement)(1).
La curcumine active également nos mécanismes antioxydants internes. En effet elle module l’activité du GSH, de la catalase et de la SOD, 3 enzymes actives dans la neutralisation des radicaux libres(2)(3).
La curcumine peut aussi, inhiber les enzymes générant des ROS comme la lipoxygénase / cyclooxygénase et la xanthine hydrogénase / oxydase(4).
Et pour couronner le tout, la curcumine est un composé lipophile, ce qui en fait un piégeur efficace des radicaux peroxyde, par conséquent, comme la vitamine E, la curcumine est également considérée comme un antioxydant des graisses(5).
Pour bénéficier des vertus antioxydantes du curcuma, celui-ci devra être associé à du poivre noir qui améliore son absorption et sa stabilité dans notre organisme.
La vitamine E
La vitamine E est une vitamine liposoluble. La forme biologique la plus active de la vitamine E est l’α-tocophérol. La vitamine E est présente dans les huiles végétales.
Elle agit essentiellement comme antioxydants des graisses contre les dérivés réactifs de l’oxygène produits notamment par l’oxydation des acides gras. Ainsi la vitamine E possède une action protectrice de toutes les membranes biologiques de notre organisme.
Ses vertus antioxydantes seront donc surtout bénéfiques au niveau de la peau et du système nerveux. C’est pour cette raison que la vitamine E est présente dans de nombreux cosmétiques.
Crédit photo © Shutterstock
La glutathion peroxydase : glutathion, NAC et Sélénium
La glutathion peroxydase est une enzyme produite par notre organisme qui possède un rôle antioxydant. Cette enzyme pour fonctionner nécessite la présence de deux cofacteurs : le sélénium et le glutathion.
Les aliments les plus riches en sélénium sont les poissons et les fruits de mer. Ensuite, viennent les viandes, les abats, les œufs, les légumes secs, les aliments céréaliers complets et les fruits à coque. Le glutathion a été surnommé le roi des antioxydants pour son appui à la fonction de la glutathion peroxydase.
Le glutathion est produit dans notre organisme à partir d’un acide aminé : la cystéine. On trouve cet acide aminé dans des sources animales : les poissons, les fromages, la viande et le jaune d’œuf.
La consommation jointe de sélénium et de cystéine compléments alimentaires permet également de soutenir l’importante action antioxydante de la glutathion peroxydase.
La Coenzyme Q10
La coenzyme Q10 est également appelée coQ10 ou ubiquinone. Cette molécule possède de fortes propriétés antioxydantes. Son taux sanguin diminue avec l’âge et également chez les personnes qui prennent des statines (médicaments contre l’excès de cholestérol) car les statines bloquent sa biosynthèse.
La Coenzyme Q10 est ainsi proposée pour compenser les effets des statines sur les taux sanguins de coenzyme Q10(6). La coenzyme Q10 est ainsi présente dans des compléments destinés à la protection de notre système cardiovasculaire.
Synergie des systèmes antioxydants
Il a été montré que les antioxydants présentent une action synergique dans la lutte contre le stress oxydatif. À la manière de vases communicants, leurs niveaux sont améliorés par l’apport d’antioxydants d’autres types(7). De plus, certains antioxydants permettent d’en régénérer d’autres. Par exemple, la vitamine E peut être régénérée par la vitamine C, la glutathion peroxydase ou par le coenzyme Q10.
Sur le même sujet
Sources éditoriales et fact-checking
