Chaque semaine, c’est la même question : qu’est-ce qu’on mange ? Entre le manque de temps, d’idées, et l’envie de bien manger, la préparation des repas peut vite devenir une charge mentale. C’est dans ce contexte que les box repas à cuisiner se sont imposées en France. Quitoque en est l’un des principaux acteurs. Décryptage.
Une réponse à une nouvelle manière de cuisiner
Les Français aiment cuisiner. Mais ils veulent aller plus vite, sans sacrifier la qualité. Résultat : de plus en plus de foyers s’orientent vers des solutions hybrides, à mi-chemin entre les courses classiques et le plat préparé. C’est exactement ce que proposent les box repas.
Le principe est simple : chaque semaine, vous recevez à domicile un colis contenant tous les ingrédients nécessaires pour préparer un nombre précis de repas, accompagnés de fiches recettes claires. Une seule condition : avoir une plaque de cuisson chez soi.
Quitoque, pionnier français de la box repas
Créé en 2015, Quitoque est un acteur 100 % français qui livre des box repas à cuisiner partout en France métropolitaine. Chaque semaine, ses clients choisissent leurs plats parmi un catalogue évolutif d’une trentaine à une quarantaine de recettes, selon la saison.
Ce fonctionnement permet à chacun de composer un menu de la semaine adapté à ses préférences alimentaires, ses contraintes de temps, ou ses besoins familiaux. L’utilisateur sélectionne entre 2 et 9 recettes, pour 2 à 6 personnes. Le tout, sans engagement.
Une logistique pensée pour la flexibilité
L’abonnement est flexible. Chaque semaine, l’utilisateur peut modifier, suspendre ou annuler sa commande, directement depuis son espace en ligne. La livraison est assurée à date et créneau choisi, à domicile ou en point relais.
Une fois la box reçue, tout est prêt : les ingrédients sont déjà pesés, les recettes expliquées pas à pas. Le temps de préparation ne dépasse en général pas 30 minutes.
Des recettes variées et encadrées
Chaque semaine, certaines recettes sont imaginées par des chefs partenaires, dont Philippe Etchebest. D’autres sont élaborées en interne, avec une attention particulière à la simplicité et à l’équilibre nutritionnel.
Les plats sont classés selon le Nutri‑Score, avec une majorité notée A ou B. Les fiches indiquent aussi les éventuels allergènes, pour une meilleure traçabilité.
On y trouve des classiques français revisités, des inspirations asiatiques, des recettes végétariennes, des options allégées… et même des plats familiaux pensés pour les enfants.
Un sourcing encadré et local
C’est l’un des arguments clés de Quitoque. Les ingrédients sont majoritairement français : viandes, légumes, produits laitiers. Plus de 80 % des produits viennent de filières locales ou régionales. Les légumes sont toujours de saison, parfois bio.
Les produits transformés sont limités, et ceux proposés excluent les additifs controversés. Une attention est portée au respect du cycle de production, aux conditions de transport et à la réduction des emballages.
Un geste pour la planète
La box à cuisiner permet de réduire le gaspillage alimentaire. Pourquoi ? Parce que chaque ingrédient est dosé à l’avance. Résultat : pas de surplus dans le frigo, pas de produits oubliés.
En 2023, Quitoque a ainsi évité plusieurs centaines de tonnes de gaspillage. Une partie des invendus est redistribuée à des associations, comme Le Secours Populaire. L’impact environnemental est aussi optimisé grâce à la livraison mutualisée, avec un système de tournées groupées.
Un prix à la carte
Le prix par assiette varie selon le nombre de recettes et de convives. Plus vous commandez de repas, plus le tarif à l’unité baisse. Par exemple, un repas pour deux personnes revient en moyenne à 8,98 €, contre 5,77 € pour une famille nombreuse avec neuf recettes.
Certaines offres commencent autour de 3,30 € par portion dans le cadre de promotions ou d’optimisation. Des frais de livraison peuvent s’ajouter selon le mode de réception choisi, mais ils restent modérés.
Le budget reste compétitif par rapport aux courses classiques, notamment en prenant en compte la réduction de gaspillage et la qualité des ingrédients fournis.
Des extras en option
Outre les recettes principales, Quitoque propose des options complémentaires : fruits, fromages, apéritifs, petits-déjeuners, desserts. Ces extras sont facultatifs et s’ajoutent après sélection des recettes principales.
On y trouve aussi des produits artisanaux ou d’épicerie, comme des confitures, des granolas ou des jus bio.
À qui s’adresse Quitoque ?
Le service vise les personnes actives, les jeunes foyers, les familles débordées. En résumé, tous ceux qui veulent :
- Manger varié sans réfléchir à la composition des repas ;
- Éviter les courses ;
- Réduire le gaspillage ;
- Cuisiner sans perdre de temps.
Ce n’est pas la solution la plus économique pour ceux qui cuisinent avec un budget serré. Ce n’est pas non plus l’option la plus adaptée à ceux qui aiment composer librement leurs repas en fonction des produits du marché. Mais pour une majorité urbaine active, c’est une alternative pratique et qualitative.
