Bien que les pois chiches soient déjà riches en protéines, cette recette de falafels contient un ingrédient secret qui permet d’ajouter un peu plus de protéines végétales au mélange : le beurre de noix.
À vrai dire, l’ajout d’un beurre de noix crémeux (que ce soit du beurre de cacahuètes, d’amandes ou même du tahini) à cette recette augmente la teneur en protéines tout en conservant la saveur parfumée, mais permet surtout d’obtenir une consistance moelleuse. Car, qui aime les falafels secs et friables ?
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur ou un robot de cuisine jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez les assaisonnements de votre choix dans votre préparation et incorporez-les avec amour ❤️
Faites des boulettes avec vos mains. Si la pâte est un peu humide, ajoutez un peu plus de farine ou de poudre d'amandes.
Placez les petites boules sur une plaque de cuisson en silicone ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 Minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant cinq jours au maximum.
Portions 18
- Quantité par portion
- Calories (kcal) 57
- % Valeur quotidienne *
- Lipides 2.65g5%
- Acides gras saturés 0.416g3%
- Acides gras insaturés 0g
- Cholesterol 0mg
- Glucides 6.25g3%
- Fibre alimentaire 1.7g7%
- Sucre 1.46g
- Protéines 2.73g6%
* Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal). Les apports de référence et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur ou un robot de cuisine jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajoutez les assaisonnements de votre choix dans votre préparation et incorporez-les avec amour ❤️
Faites des boulettes avec vos mains. Si la pâte est un peu humide, ajoutez un peu plus de farine ou de poudre d'amandes.
Placez les petites boules sur une plaque de cuisson en silicone ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 Minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant cinq jours au maximum.
Crédit photo © Adobe Stock
Quels sont les bienfaits du beurre de cacahuète ?
- Bon pour la santé cardiaque : grâce à leur teneur en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, niacine, magnésium, et vitamine E.
- Riche en protéines : le beurre d’arachide (100 grammes) contient une grande quantité de protéines (25 à 30 grammes).
