Ce délicieux gâteau au chocolat et aux courgettes est moelleux, facile à préparer et débordant de saveur chocolatée. Véritable petit plaisir sans culpabilité, ce gâteau peut être dégusté par toute la famille et est prêt en 30 minutes environ.
Pouvez-vous croire que les ingrédients qui composent ce gâteau au chocolat sont sains et contiennent un légume ? Mais si ! Il est même glacé d’un mélange de patates douces et de chocolat fondu ! C’est tellement bon ! Mettez deux fois plus de légumes dans votre assiette grâce à ce gâteau au chocolat et aux courgettes !
Pourquoi cette recette est-elle si géniale ?
- Facile : très simple à réaliser avec un minimum de temps de préparation.
- Sain : composé d’ingrédients sains et naturels (aucun additif alimentaire). Ils sont parfaitement exempts de culpabilité. Ce gâteau au chocolat conviendra aux personnes suivant un régime sans lactose ou sans gluten.
- Délicieux : obtenez votre dose quotidienne de chocolat grâce à cette petite gourmandise. Tout simplement incroyable !
Crédit photo © Docteur-fitness.com
Préchauffez le four à 175°C et préparez un moule de 20 x 20 cm avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre les œufs en neige. Incorporer les courgettes râpées et le sucre (ou édulcorant) en remuant énergiquement. Réserver.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre doucement le chocolat et l'huile de coco jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le mélange chocolaté dans le bol contenant les courgettes et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez la farine d'avoine, la levure chimique et le sel. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Pelez et coupez votre patate douce en cubes. Placez les cubes sur une assiette allant au micro-ondes et faites-les cuire pendant 3-4 minutes à puissance maximale. Placez les cubes dans un robot de cuisine ou un mixeur à grande vitesse. Mélangez jusqu'à obtention d'une purée. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la purée de patates douces. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit incorporé.
Une fois que le gâteau et le glaçage ont tous deux refroidi à température ambiante, glacer le gâteau et servir.
Portions 8
- Quantité par portion
- Calories (kcal) 242
- % Valeur quotidienne *
- Lipides 12g19%
- Acides gras saturés 6g30%
- Glucides 32g11%
- Fibre alimentaire 2g8%
- Sucre 2g
- Protéines 3.6g8%
* Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal). Les apports de référence et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 175°C et préparez un moule de 20 x 20 cm avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battre les œufs en neige. Incorporer les courgettes râpées et le sucre (ou édulcorant) en remuant énergiquement. Réserver.
Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre doucement le chocolat et l'huile de coco jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le mélange chocolaté dans le bol contenant les courgettes et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Ajoutez la farine d'avoine, la levure chimique et le sel. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Pelez et coupez votre patate douce en cubes. Placez les cubes sur une assiette allant au micro-ondes et faites-les cuire pendant 3-4 minutes à puissance maximale. Placez les cubes dans un robot de cuisine ou un mixeur à grande vitesse. Mélangez jusqu'à obtention d'une purée. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la purée de patates douces. Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit incorporé.
Une fois que le gâteau et le glaçage ont tous deux refroidi à température ambiante, glacer le gâteau et servir.
Pourquoi la courgette peut être utilisée en pâtisserie ?
Tout comme les bananes et les pommes, les courgettes peuvent être utilisées en pâtisserie pour ajouter de la texture et du moelleux à vos pâtisseries. Elle donne du volume à vos gâteaux, muffins et pains tout en leur apportant des éléments nutritifs en plus ! Le goût des courgettes est très proche de celui du lait et se marie bien avec celui du chocolat, de la cannelle, etc.
Faut-il éplucher les courgettes pour cette recette ?
Il n’est pas nécessaire de peler les courgettes et vous n’avez pas vraiment besoin de les peler. La peau est comestible et peut être consommée sans problème. Veillez simplement à bien laver les courgettes avant de les consommer.
Il est toutefois fortement recommandé de râper finement les courgettes pour les utiliser en pâtisserie. Les courgettes râpées fondent pendant la cuisson, de sorte qu’il est presque impossible de savoir qu’elles sont présentes dans votre gâteau ou votre pain.
Par quoi peut-on remplacer les courgettes ?
Si vous cherchez un autre légume pour remplacer la courgette, la deuxième option la plus proche est la courge jaune, la sœur de la courgette. Les courges jaunes sont les plus proches des courgettes en termes de goût et de texture. Vous souhaitez vous passer complètement de légume ? Utilisez alors une pomme râpée à la place ! Râpez-la comme une courgette et ajoutez-la à la recette du gâteau. Cela fonctionne tout aussi bien, en apportant autant de moelleux et une touche sucrée supplémentaire.
Crédit photo © Docteur-fitness.com
FAQ et conseils
- Vous pouvez utiliser la farine de votre choix. Si vous n’avez pas de farine d’avoine, la farine de blé traditionnelle conviendra aussi parfaitement.
- Du chocolat noir standard peut être utilisé à la place du chocolat sans sucre.
- L’huile de noix de coco est recommandée, mais toute autre huile neutre peut être utilisée. Vous pouvez également tester l’huile d’avocat.
- Sucres : le sucre de coco, le sucre brun, le sucre roux, ou des édulcorants comme la stevia ou le monk fruit peuvent être utilisés.
- Si vous ne pensez pas terminer votre gâteau, placez les restes dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 3 mois et les laisser décongeler au réfrigérateur lorsque vous voudrez les consommer.
