Ces pancakes diététiques au potiron sont très simples à préparer, très savoureux et très moelleux. Ils sont le parfait accompagnement pour votre brunch du week-end, tellement gourmands et prêts en seulement 30 minutes !
Cette recette contient des flocons d’avoine plutôt que de la farine de blé, lesquels sont mélangés avec une purée de potiron, des œufs et tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine pour obtenir un mélange/une pâte à pancake onctueuse. Ces délicieux pancakes peuvent facilement être adaptés au régime vegan ou sans gluten.
Pourquoi cette recette est-elle à tester absolument ?
- Goûteuse : toutes les saveurs de l’automne sont dans ces pancakes au potiron. Leur goût est aussi délicieux que celui d’une tarte au potiron ! Vous allez adorer !
- Saine : élaborée à partir d’ingrédients frais et naturels !
- Facile : le temps de préparation nécessaire pour faire ces pancakes est très court. Il suffit d’ajouter les ingrédients du mélange dans un mixeur, de mélanger et de cuire les pancakes.
Crédit photo © Docteur-fitness.com
Ajoutez les 7 premiers ingrédients dans un robot mélangeur ou un robot de cuisine et mélangez-les progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelques secondes, puis arrêter et gratter l'intérieur du mixeur. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen/doux. Répartissez une noix d'huile de coco, puis versez une petite louche de pâte à pancake.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à buller, puis retournez doucement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Laissez reposer les pancakes sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, vous devriez avoir une dizaine de pancakes.
Crédit photo © Docteur-fitness.com
Portions 10
- Quantité par portion
- Calories (kcal) 89.5
- % Valeur quotidienne *
- Lipides 2g4%
- Acides gras saturés 0.5g3%
- Sodium 81.5mg4%
- Potassium 223.5mg7%
- Glucides 14g5%
- Fibre alimentaire 2g8%
- Sucre 3g
- Protéines 4g8%
* Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal). Les apports de référence et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
Ingrédients
Instructions
Ajoutez les 7 premiers ingrédients dans un robot mélangeur ou un robot de cuisine et mélangez-les progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelques secondes, puis arrêter et gratter l'intérieur du mixeur. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen/doux. Répartissez une noix d'huile de coco, puis versez une petite louche de pâte à pancake.
Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à buller, puis retournez doucement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Laissez reposer les pancakes sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, vous devriez avoir une dizaine de pancakes.
Conseils et variantes
- La pâte est faite à base de flocons d’avoine, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine d’avoine. L’essentiel est de bien mélanger le tout dans votre robot culinaire ;
- Pour que cette recette soit compatible avec une alimentation vegan, remplacer le lait par une boisson végétale à base de riz (ou autre), et remplacer les 2 œufs par 20 g de fécule de maïs ;
- Pour réaliser une variante sans gluten, utilisez simplement des flocons d’avoine sans gluten. Vous pouvez aussi tester des variantes avec les équivalents en poids de farines dont vous disposez chez vous ;
- Pour remplacer la longue liste d’épices, vous pouvez utiliser un “pumpkin spice”, un mélange tout prêt que vous trouverez dans les magasins d’épices spécialisés ou sur internet ;
- Les pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.
Bon appétit bien sûr !
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