Docteur Fitness
  • Entraînement
  • Nutrition
    • Bien manger
    • Compléments alimentaires
    • Comprendre la nutrition
    • Régimes alimentaires
    • Recettes gourmandes et saines
  • Santé
  • Lifestyle
Passer au dark mode

Suivez-nous !
Docteur Fitness
Docteur Fitness
  • Entraînement
  • Nutrition
    • Bien manger
    • Compléments alimentaires
    • Comprendre la nutrition
    • Régimes alimentaires
    • Recettes gourmandes et saines
  • Santé
  • Lifestyle
pancake citrouille
  • Recettes gourmandes et saines
  • Nutrition

Recette de pancake au potiron simple, saine et délicieuse

  • Mis à jour le 20 mars 2022
  • Par Jimmy THAI, Journaliste scientifique
Crédit photo © Adobe Stock

Ces pancakes diététiques au potiron sont très simples à préparer, très savoureux et très moelleux. Ils sont le parfait accompagnement pour votre brunch du week-end, tellement gourmands et prêts en seulement 30 minutes !

Cette recette contient des flocons d’avoine plutôt que de la farine de blé, lesquels sont mélangés avec une purée de potiron, des œufs et tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine pour obtenir un mélange/une pâte à pancake onctueuse. Ces délicieux pancakes peuvent facilement être adaptés au régime vegan ou sans gluten.

Pourquoi cette recette est-elle à tester absolument ?

  • Goûteuse : toutes les saveurs de l’automne sont dans ces pancakes au potiron. Leur goût est aussi délicieux que celui d’une tarte au potiron ! Vous allez adorer !
  • Saine : élaborée à partir d’ingrédients frais et naturels !
  • Facile : le temps de préparation nécessaire pour faire ces pancakes est très court. Il suffit d’ajouter les ingrédients du mélange dans un mixeur, de mélanger et de cuire les pancakes.
Portions10 portions
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins
Ingrédients
 165 g de flocons d'avoine
 2 cuillères à café de levure chimique
 1 cuillère à café de cannelle moulue
 ½ cuillère à café de piment de Jamaïque
 ½ cuillère à café de noix de muscade
 ½ cuillère à café de gingembre moulu
 1 pincée de sel
 225 g de purée de potiron (citrouille)
 2 gros œufs
 180 ml de lait
 2 cuillères à café d'extrait de vanille
 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
 1 cuillère à soupe d'huile de coco pour la cuisson
ingrédients pancake potiron
Liste des ingrédients pour réaliser nos pancakes au potiron
Crédit photo © Docteur-fitness.com
Préparation
1

Ajoutez les 7 premiers ingrédients dans un robot mélangeur ou un robot de cuisine et mélangez-les progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

2

Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelques secondes, puis arrêter et gratter l'intérieur du mixeur. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

3

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen/doux. Répartissez une noix d'huile de coco, puis versez une petite louche de pâte à pancake.

4

Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à buller, puis retournez doucement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

5

Laissez reposer les pancakes sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, vous devriez avoir une dizaine de pancakes.

Préparation pour pancakes aux potirons
Crédit photo © Docteur-fitness.com
Valeurs nutritionnelles

Portions 10


Quantité par portion
Calories (kcal) 89.5
% Valeur quotidienne *
Lipides 2g4%
Acides gras saturés 0.5g3%
Sodium 81.5mg4%
Potassium 223.5mg7%
Glucides 14g5%
Fibre alimentaire 2g8%
Sucre 3g
Protéines 4g8%

* Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal). Les apports de référence et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.

Ingrédients

Ingrédients
 165 g de flocons d'avoine
 2 cuillères à café de levure chimique
 1 cuillère à café de cannelle moulue
 ½ cuillère à café de piment de Jamaïque
 ½ cuillère à café de noix de muscade
 ½ cuillère à café de gingembre moulu
 1 pincée de sel
 225 g de purée de potiron (citrouille)
 2 gros œufs
 180 ml de lait
 2 cuillères à café d'extrait de vanille
 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
 1 cuillère à soupe d'huile de coco pour la cuisson

Instructions

Préparation
1

Ajoutez les 7 premiers ingrédients dans un robot mélangeur ou un robot de cuisine et mélangez-les progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

2

Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelques secondes, puis arrêter et gratter l'intérieur du mixeur. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

3

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen/doux. Répartissez une noix d'huile de coco, puis versez une petite louche de pâte à pancake.

4

Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à buller, puis retournez doucement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

5

Laissez reposer les pancakes sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, vous devriez avoir une dizaine de pancakes.

Pancake au potiron
IngrédientsInstructions

Conseils et variantes

  • La pâte est faite à base de flocons d’avoine, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine d’avoine. L’essentiel est de bien mélanger le tout dans votre robot culinaire ;
  • Pour que cette recette soit compatible avec une alimentation vegan, remplacer le lait par une boisson végétale à base de riz (ou autre), et remplacer les 2 œufs par 20 g de fécule de maïs ;
  • Pour réaliser une variante sans gluten, utilisez simplement des flocons d’avoine sans gluten. Vous pouvez aussi tester des variantes avec les équivalents en poids de farines dont vous disposez chez vous ;
  • Pour remplacer la longue liste d’épices, vous pouvez utiliser un “pumpkin spice”, un mélange tout prêt que vous trouverez dans les magasins d’épices spécialisés ou sur internet ;
  • Les pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.

Bon appétit bien sûr !




Partager
Tweet
LinkedIn
Email
pistolet de massage
À DÉCOUVRIR AUSSI
  • Recette de gâteau chocolat aux courgettes, sans lactose ni gluten
  • Sofrito : découvrez les bienfaits de ce trésor de la cuisine catalane
  • Réaliser une mozzarella vegan aussi onctueuse que la version “di bufala”
  • Tarte aux fraises : version originale / sans gluten / sans lactose / vegan / allégée
Docteur Fitness
  • Nous contacter
  • Archives
  • Qui somme-nous ?
  • Mentions légales

Entrez vos mots-clés et appuyez sur Entrée.