Name: Pancake au potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 165 g de flocons d'avoine; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de piment de Jamaïque; ½ cuillère à café de noix de muscade; ½ cuillère à café de gingembre moulu; 1 pincée de sel; 225 g de purée de potiron (citrouille); 2 gros œufs; 180 ml de lait; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur; 1 cuillère à soupe d'huile de coco pour la cuisson

Ces pancakes diététiques au potiron sont très simples à préparer, très savoureux et très moelleux. Ils sont le parfait accompagnement pour votre brunch du week-end, tellement gourmands et prêts en seulement 30 minutes !

Cette recette contient des flocons d’avoine plutôt que de la farine de blé, lesquels sont mélangés avec une purée de potiron, des œufs et tous les autres ingrédients dans un robot de cuisine pour obtenir un mélange/une pâte à pancake onctueuse. Ces délicieux pancakes peuvent facilement être adaptés au régime vegan ou sans gluten.

Pourquoi cette recette est-elle à tester absolument ?

Goûteuse : toutes les saveurs de l’automne sont dans ces pancakes au potiron. Leur goût est aussi délicieux que celui d’une tarte au potiron ! Vous allez adorer !
Saine : élaborée à partir d’ingrédients frais et naturels !
Facile : le temps de préparation nécessaire pour faire ces pancakes est très court. Il suffit d’ajouter les ingrédients du mélange dans un mixeur, de mélanger et de cuire les pancakes.

Portions10 portions

Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Ingrédients

165 g de flocons d'avoine

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle moulue

½ cuillère à café de piment de Jamaïque

½ cuillère à café de noix de muscade

½ cuillère à café de gingembre moulu

1 pincée de sel

225 g de purée de potiron (citrouille)

2 gros œufs

180 ml de lait

2 cuillères à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur

1 cuillère à soupe d'huile de coco pour la cuisson

ingrédients pancake potiron — Liste des ingrédients pour réaliser nos pancakes au potiron
Crédit photo © Docteur-fitness.com

Préparation

Ajoutez les 7 premiers ingrédients dans un robot mélangeur ou un robot de cuisine et mélangez-les progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer pendant quelques secondes, puis arrêter et gratter l'intérieur du mixeur. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen/doux. Répartissez une noix d'huile de coco, puis versez une petite louche de pâte à pancake.

Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à buller, puis retournez doucement et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

Laissez reposer les pancakes sur une assiette et couvrez-les pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, vous devriez avoir une dizaine de pancakes.

Préparation pour pancakes aux potirons
Crédit photo © Docteur-fitness.com

Valeurs nutritionnelles

Portions 10

Quantité par portion
Calories (kcal) 89.5

% Valeur quotidienne *
Lipides 2g4%
Acides gras saturés 0.5g3%
Sodium 81.5mg4%
Potassium 223.5mg7%
Glucides 14g5%
Fibre alimentaire 2g8%
Sucre 3g
Protéines 4g8%

* Apports de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal). Les apports de référence et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.